Cucina

giovedì 8 aprile 2021
Date retta a me, sorelle: ci sono mille modi per dire I love you, ma la strada più breve per conquistare il cuore di qualcuno è… conquistare prima il suo stomaco! Largo quindi a torte, pasticcini, cioccolatini e biscotti fatti in casa o comprati nella vostra pasticceria preferita. Impossibile resistere a tutta questa dolcezza!   E se la persona che volete stupire preferisce il salato? Nessun problema, la vostra Pam è qui per affrontare con voi ogni tipo di emergenza culinaria! Seguite questi semplici passaggi per preparare dei romanticissimi cuoricini alla pizza che a ogni morso dicono… I love you!   Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 70 g di mozzarella per pizza, 150 g di salsa di pomodoro, 1 uovo, formaggio grattugiato.   1. Con una formina per biscotti tagliate dei cuori di pasta sfoglia in numero pari.   2. Farcite la metà dei cuori con un cucchiaino di salsa di pomodoro e un pezzetto di mozzarella.   3. Coprite ciascun cuore di pasta sfoglia con uno uguale non farcito e sigillate i cuori ripieni con l’aiuto di una forchetta.   4. Spennellate i cuori ripieni con albume d’uovo, spolverate con formaggio grattugiato e lasciate cuocere in forno a 200°C per 15 minuti.   Yummi, io sono già innamorata di queste pizzette, e voi? Pam
giovedì 18 marzo 2021
Ciao, sisters! Qui è la vostra Pam che oggi, oltre a proporvi una sfiziosa ricetta, vi parlerà di stagionalità…   Stagionalità significa: a ogni stagione i suoi prodotti. Voi uscireste mai in costume da bagno e infradito a febbraio? Beh, io no di certo… Allo stesso modo vi assicuro che i fagiolini non hanno nessuna voglia di germogliare a dicembre, sono verdure primaverili, loro! Insomma anche se oggi con le serre è possibile trovare ogni tipo di cibo tutto l’anno io credo che sia molto importante seguire i cicli della natura e cercare di comprare e mangiare frutta e verdura di stagione (anche perché è molto più buona di quella fatta crescere in serra!). Alcuni ortaggi come le cipolle le patate e le carote invece crescono tutto l’anno e possiamo usarle per completare o arricchire tutte le nostre preparazioni!   Ecco allora un bell’elenco di verdurine primaverili da usare per tantissime ottime ricette: fagiolini, piselli, asparagi, lattuga, zucchine, fiori di zucca e rapanelli. Mentre, per quanto riguarda la frutta, abbiamo: kiwi, albicocche, ciliegie e fragole! Yummi! Per la ricetta di oggi ho scelto di proporvi una Crema dell’orto primaverile, fresca e rispettosa della natura!   Ingredienti per 4-5 tazze: 250 g di piselli sgranati 120 di fagiolini freschi 20 foglie di menta ½ litro di brodo vedetale Olio extravergine di oliva Sale   1. Scolate i piselli dal vasetto e togliete l’estremità iniziale e quella finale dei fagiolini. Scaldate due cucchiai d’olio in una pentola alta e fate soffriggere leggermente i piselli e i fagiolini, salateli e lasciateli insaporire per qualche minuto.   2. Coprite le verdure con il brodo, portate a bollore e fate cuocere ancora per 25-30 minuti a fuoco lento, quindi lasciate raffreddare per circa 10 minuti.   3. Spezzettate la menta con le mani (tranne qualche foglia che userete per la decorazione) e aggiungetela alle verdure ormai tiepide. Poi sminuzzate il tutto con il frullatore a immersione, fino a ottenere una crema. Se è troppo densa aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda.   4. Distribuite la crema di verdure nelle tazze e guarnite ciascuna porzione con una fogliolina di menta. Disponete le tazze su un vassoio e… servite!   Buon appetito e… W la primavera! Pam
 
lunedì 1 febbraio 2021
Oggi pomeriggio mi sono rilassata pulendo e dando una sistemata al motore mio fuoristrada. Però, dopo un paio d'ore trascorse all'aria aperta, sono rientrata… decisamente  infreddolita. Brrr!  Così mi sono detta che era arrivato il momento di una merenda speciale con un dolce caldo! Era da quando siamo tornate da Barcellona che avevo voglia di provare a cucinare la crema catalana, un dolce al cucchiaio da mangiare appena sfornato...... Continua a leggere
 
mercoledì 27 gennaio 2021
Secondo me non c'è niente di più inglese di una merenda a base di tè e biscotti! Alle cinque, sul set, facevamo sempre una pausa per sorseggiare una tazza di tè al latte accompagnata dai classici shortbread... Erano talmente buoni che mi sono fatta dare la ricetta da Miss Rose (che, oltre ad essere la regista dello spettacolo, è anche una cuoca favolosa) ed ora sono pronta per proporre alle mie amiche una perfetta merenda… inglese!... Continua a leggere
 
mercoledì 6 gennaio 2021
È arrivata l'epifania! ☺ Questa festa mi piace un sacco perché mi permette di sperimentare nuovi dolcetti da infilare nelle calze preparate dalle mie amiche! Quest'anno ho pensato di preparare tante praline ripiene di crema di cioccolato!  ... Continua a leggere
 
mercoledì 23 dicembre 2020
Care amiche, le feste sono anche un momento per fermarsi a pensare alle cose e alle persone che amiamo. E il  il modo preferito per farlo è sedermi su un comodo cuscino e sorseggiare una tazza di tè caldo e profumato...... Continua a leggere
 
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