Un dolce ricordo

2 giugno 2017

Che emozione! Ieri abbiamo ricevuto una mail da Teresa Martins, la nostra amica portoghese.

Ci ha raccontato di aver realizzato una nuova linea di splendidi ciondoli in ceramica e ci ha mandato un sacco di foto. Noi siamo contentissime che Teresa sia riuscita a realizzare il suo sogno (che era già quello dei suoi nonni) e per sentirci più vicine alla nostra amica abbiamo pensato di fare una merenda portoghese a base di pasteis de nata, delle deliziose tortine alla crema che abbiamo assaggiato proprio a casa di Teresa!

Non c’è niente di meglio di un dolcetto speciale e un bicchiere di tè freddo per ricordare i bei momenti trascorsi a Lisbona!

Ecco la ricetta di Teresa: potete farla anche voi, chiedendo sempre aiuto a un adulto!

PASTEIS DE NATA – Tortine alla crema

INGREDIENTI

Per 6 dolcetti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 4 tuorli d’uovo, 50 g di zucchero, 1 cucchiaio di farina, 1 bustina di vanillina, 250 ml di panna fresca, 5 cucchiai di latte.

1. MONTATE lo zucchero e i tuorli d’uovo con una frusta a mano, fino a ottenere una crema omogenea.

2. AGGIUNGETE la farina, il latte, la vanillina e infine la panna, continuando a mescolare.

3. CUOCETE a fiamma bassa continuando a mescolare, fino a quando la crema pasticcera non si sarà addensata.

4. RITAGLIATE 6 dischi di pasta sfoglia usando il bordo di un bicchiere e disponeteli in altrettanti stampini.

5. RIEMPITE ciascun cestino di pasta sfoglia con la crema, ripiegate verso l’interno il bordo di pasta e cuocete in forno a 220° per circa 15 minuti.

Buona merenda, al sapore di… Portogallo!

A presto!

Pam

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